Kışlık Yiyecekler Havza’da Üretiliyor
Havza’daki ev hanımları, domates, salatalık, fasulye, mısır, biber ve pancar gibi sebzeleri kullanarak karışık turşular hazırlıyor ve kilerlerde saklıyor.
Safet Uyar, kışlık hazırlıklarını yaparken sebze sezonunun sona erdiğini belirtiyor ve “Artık turşu zamanı geldi. Eskiden konserve yapardık ama şimdi derin dondurucular var, bu yüzden turşu yapmayı tercih ediyoruz” diyor.
Uyar, lahana, domates, salatalık, biber, fasulye ve pancar gibi çeşitli sebzelerden turşu yaptıklarını paylaşıyor. Bazılarını çiğ olarak, bazılarını ise haşlayarak hazırladıklarını belirten Uyar, “Sirke ile yapılan turşular daha uzun süre dayanıyor. Bu uğraş verici olsa da ev ekonomisine katkı sağlayarak güvenle tüketiyoruz” diyor.
Kışlık hazırlıklarını sürdüren Sevnur Şimşek ise kuşburnu ve şeker pancarı pekmezi yapacaklarını belirtiyor. “Turşularımızı kurduk, hamurlarımızı kestik, az miktarda konserve ve salça yaptık. Pekmez ve kuşburnu ile kışlık hazırlıklarımızı tamamlayacağız. İnşallah bereketli bir kış geçiririz” diyor.
Kaynak: Vitrinhaber.Com