Toprakla Buluşan Safran Soğanları
Her yıl ağustos ve eylül aylarında dikilen safran soğanları, 30 santimetreye kadar uzayabilen mor renkli ve mis kokulu çiçekler açar. Bu değerli baharat, ekim-kasım aylarında toplanır.
Bir kilogram safran, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilir ve 80 bin çiçekten elde edilecek olan yarım kilogramlık üretim için 450 bin lira gibi yüksek bir fiyattan alıcı bulur. Bu nedenle safran, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinir.
Geçen yıl 44 üretici tarafından 104 dönüm arazide yetiştirilen ve 50 kilogram hasat yapılan safranın ekimi hala devam etmektedir.
Keten Mahallesi’nde safran yetiştiren 54 yaşındaki İsmail Yılmaz, tarlasının 5 dönümüne yeni ürünler dikildiğini belirtti. Safran soğanlarının dikim sezonunun sona erdiğini söyleyen Yılmaz, “Dikim için uygun hava koşullarını bekliyoruz. Şu anda hava oldukça elverişli. İnşallah 10-15 Ekim arasında çiçeklenme başlar.” dedi.
Üretici Yılmaz, safran ekimi ve hasatı sırasında genellikle kadınlarla çalıştıklarını ve bu yıl 17-19 Ekim tarihlerinde Safran Festivali düzenleneceğini açıkladı.
Yılmaz’ın ziraat mühendisi kızı Mine Yılmaz da babasıyla birlikte geleneksel tarımı modern bilgiyle birleştirerek daha verimli ve kaliteli çiçekler elde etmeye çalıştıklarını söyledi.
Safran soğanlarının dikiminden önce toprağın hazırlandığını anlatan Yılmaz, “Toprak sürülür ve gübrelenir. Sonrasında soğanlar 15 santimetre aralıklarla dikilir. En son olarak ise karık sistemiyle toprak kapatılır.” şeklinde konuştu.
İşçilerden 57 yaşındaki Şehime İleriok, safran ekiminin kendileri için bir geçim kaynağı olduğunu vurgulayarak sabahları tarlaya arkadaşlarıyla birlikte geldiklerini ve hasat zamanı da çiçek toplamak için geri döneceklerini belirtti.
Kaynak: Vitrinhaber.Com