Doğal Cincile Mantarı Artık Marketlerde!
Sinop’un ormanlarında kendiliğinden yetişen cincile mantarı, yöresel mutfağın vazgeçilmez bir lezzeti haline geldi. Mantar uzmanları, zehirlenme riskini önlemek için mantarların sadece uzmanlar tarafından toplanması gerektiğini ve fotoğrafların güvenilir olmadığını belirtiyor.
Sinop’un Gerze ilçesindeki halk pazarında kilosu 250-300 TL arasında satılan cincile mantarı, vatandaşlar arasında büyük ilgi görüyor. Pazarcılar ve mantar toplayıcıları, bu yıl ormanlarda cincile mantarının bolca bulunduğunu aktarıyor.
Cincile mantarının taze bir şekilde toplanıp hemen tüketilmesi gerektiğini vurgulayan pazarcılar, “Bu yıl hava şartları lehimize gelişti, cincile mantarı bolca çıktı. Yağmurdan sonra hızlıca toplamazsak çabuk bozulur. Yıllardır bu işi yapıyoruz, müşteriler de zaten hazır bekliyor” diyor.
Mutfaklarda çeşitli şekillerde kullanılan cincile mantarı, kavurma, omlet veya börek içi olarak tercih ediliyor. Ormanlardan özenle toplanan mantar, yerel halka gelir kapısı oluştururken sofralara da mevsimsel bir lezzet sunuyor.
Kaynak: VitrinHaber.Com
