Mahalle Kadınları Kışlık Erişte ve Çorbalık Üretiyor
Soğuk havalarda tüketilen erişte ve çorbalık hamurları, komşuların bir araya gelerek dayanışma içinde açılıp pişiriliyor. Daha sonra kesilip kurutularak saklanan bu hamurlar, tüketilmek üzere ıslatılarak hazır hale getiriliyor.
Ev ev gezip kışlık hazırlıkları yapan Sevnur Şimşek, mahalledeki kadınlarla birlikte erişte ve çorbalık hamuru hazırladıklarını ve “50 kilogramlık bir çuvaldan 3 evin ihtiyacını karşılayacak kadar erişte ve çorbalık üretiyoruz.” şeklinde konuştu.
İşleri iş bölümüyle yaptıklarını vurgulayan Şimşek, “Komşularımızla bir araya gelip hep birlikte kışlık hazırlıklarımızı tamamlıyoruz. Hamuru hazırlayıp sac üzerinde pişiriyor, sonrasında soğuduktan sonra erişte ve çorbalık olarak kesiyoruz. Ara ara kontrol ederek kurumaya bırakıyoruz. Erişteyi makarna gibi pişirip tüketirken, ufak parçalara kestiğimiz hamuru çorbalık olarak kullanıyoruz. Bazılarını da akrabalara veya çocuklara gönderiyoruz.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Nurşen Taşan ise komşularla sırayla erişte ve çorbalık hazırladıklarını belirterek, “Kışa kadar salça, konserve ve pekmez yapmayı planlıyoruz. Bu işleri birlikte yaparak hem ev ekonomisine katkı sağlıyoruz hem de boş zamanlarımızı değerlendiriyoruz.” şeklinde konuştu.
Kaynak: Vitrinhaber.Com
