Öğrenciler, Bilim Fuarında Projelerini Tanıttı
13-14 Mayıs tarihleri arasında düzenlenen bilim fuarında öğrenciler, çeşitli projelerini sergileyerek ziyaretçilere bilgi aktardı. Fuara katılan öğrencilerden Mustafa Kayra Şahin, Boyabat pirincinin glisemik indeksine yönelik araştırmasını sundu. Şahin, yaptığı açıklamada, “Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini hızla yükseltme derecesini gösterir ve genellikle 0 ile 100 arasında ölçülür. Normal pirincin glisemik indeksi 56-60 arasında seyrederken, Boyabat pirincinde bu değerin 70’in üzerinde olduğunu tespit ettik. Bu durum, Boyabat pirincinin aşırı tüketilmesinin şeker hastalığı riskini artırabileceğini göstermektedir” şeklinde konuştu.
Şahin ayrıca, Boyabat pirinci üretimindeki yıllar içindeki artışa da vurgu yaparak, “Üretimin 2023 yılında 12 bin ton iken 2024 yılında 16 bin tona ulaştığını gözlemledik” dedi.
Bilim fuarı, katılımcılardan büyük ilgi gördü ve öğrencilerin bilimsel düşünme becerilerini geliştirmeye yönelik projeleri takdir topladı.
Kaynak: Vitrinhaber.Com
